Arten des Madeiraweines

Madeirawein lässt sich grob nach drei Kriterien einteilen: Süßegrad, Rebsorte und Alter.



Süßegrade des Madeiraweins

Madeirawein wird traditionell in vier Süßegrade eingeteilt, die nicht nur den Zuckergehalt, sondern auch den Charakter des Weines prägen. So können Sie je nach Anlass und persönlicher Vorliebe gezielt auswählen.

Trockener Madeira (seco)
Trockene Madeiraweine besitzen nur sehr wenig Restsüße und wirken dadurch eher herb und frisch. Sie zeigen häufig nussige, leicht salzige und zitrische Noten und eignen sich besonders gut als Aperitif oder zu Vorspeisen.

Halbtrockener Madeira (meio seco)
Halbtrockene Weine bieten etwas mehr Fülle und eine dezente Süße, ohne dabei üppig zu wirken. Sie verbinden Frische mit etwas Körper und sind vielseitig einsetzbar – etwa zu Suppen, kräftigem Fisch oder allein als Glas vor dem Essen.

Halbsüßer Madeira (meio doce)
Halbsüße Madeiraweine wirken deutlich weicher und runder, mit spürbarer Süße und reiferen Fruchtaromen. Sie passen gut zu würzigem Käse, Paté oder herzhaften Vorspeisen, können aber auch einfach solo genossen werden.

Süßer Madeira (doce)
Süße Madeiraweine sind reich, konzentriert und sehr aromatisch. Noten von Karamell, Trockenfrüchten, Honig und Schokolade sind typisch. Sie eignen sich hervorragend als Dessertbegleiter oder als Meditationswein für den ruhigen Abend.

Rebsorten und Stilistik

Die wichtigsten klassischen Rebsorten auf Madeira sind eng mit bestimmten Stilrichtungen und Süßegraden verknüpft. Dadurch lässt sich aus dem Namen der Rebsorte meist schon grob auf Geschmack und Einsatzgebiet schließen.

Sercial
Sercial wird fast ausschließlich trocken ausgebaut und zeichnet sich durch eine hohe Säure und eine sehr straffe, „helle“ Aromatik aus. Zitrusnoten, Mandeln und eine feine Nussigkeit sind typisch. Sercial eignet sich ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen.

Verdelho
Verdelho steht meist für halbtrockene Weine mit lebendiger, aber etwas weicherer Säure. Aromatisch findet man häufig eine Kombination aus Würze, leichter Rauchigkeit und getrockneten Früchten. Verdelho ist ein guter Allrounder, der sowohl vor als auch zum Essen Spaß macht.

Boal (Bual)
Boal ergibt in der Regel halbsüße Weine mit deutlich mehr Körper und Fülle. Typisch sind Aromen von Karamell, Toffee, Trockenfrüchten und Nüssen. Boal passt gut zu kräftigem Käse, Nüssen, Desserts mit Karamell oder Nuss und ist auch pur ein Genuss.

Malvasia (Malmsey)
Malvasia steht fast immer für süße Madeiraweine mit hohem Extrakt und großer Opulenz. Die Weine wirken üppig, cremig und aromatisch, mit Noten von Honig, Schokolade, Kaffee und Trockenfrüchten. Malvasia eignet sich besonders als Dessertwein oder zum genussvollen, langsamen Trinken.

Tinta Negra
Tinta Negra ist eine sehr vielseitige Rebsorte, die in allen Süßegraden ausgebaut werden kann. Sie dient vielen Produzenten als „Arbeitssorte“ und Grundlage für Blends. Je nach Ausbau kann Tinta Negra von eher leicht und trocken bis hin zu süß und üppig reichen und ist damit ein wichtiges Rückgrat der heutigen Produktion.

Altersstufen und Kategorien

Neben Süßegrad und Rebsorte spielt das Alter eines Madeiraweins eine zentrale Rolle. Die verschiedenen Bezeichnungen geben Hinweise auf Reife, Komplexität und Art des Ausbaus.

3‑ und 5‑jährige Blends
Diese Weine bilden oft den Einstieg in die Welt des Madeira. Es handelt sich in der Regel um Verschnitte verschiedener Jahrgänge einer Rebsorte, die auf ein durchschnittliches Alter von etwa 3 bzw. 5 Jahren kommen. Sie sind meist fruchtiger, etwas einfacher gehalten und werden häufig im Estufagem‑Verfahren erhitzt, um den typischen Madeira‑Charakter zu entwickeln.

10‑ und 15‑jährige Blends
Mit zunehmendem Alter gewinnen die Weine deutlich an Tiefe und Komplexität. 10‑ und 15‑jährige Blends zeigen intensivere Aromen von Nüssen, Karamell, Gewürzen und getrockneten Früchten. Sie reifen überwiegend im Canteiro‑Verfahren, also langsam in Fässern an warmen Orten, und wirken dadurch harmonischer und vielschichtiger.

20, 30, 40 und 50+ Jahre
Diese Altersstufen sind selten und entsprechend kostbar. Die Weine stammen aus deutlich älteren Beständen und werden sorgfältig verschnitten, um ein stimmiges Gesamtbild zu ergeben. Sie zeigen eine ausgeprägt oxidative, komplexe Aromatik und sind meist für Liebhaber und spezielle Anlässe gedacht.

Colheita
Colheita bezeichnet einen Jahrgangswein, der aus einem einzigen Erntejahr stammt und mehrere Jahre im Fass reift, ohne die extrem langen Reifezeiten der ganz alten Vintages zu erreichen. Er bietet einen guten Mittelweg zwischen Jahrgangscharakter und Zugänglichkeit und erlaubt es, individuelle Jahrgänge zu entdecken.

Frasqueira / Vintage
Frasqueira (oft als Vintage bezeichnet) steht für Madeiraweine aus einem Jahrgang mit sehr langer Fassreife, typischerweise mindestens 20 Jahre oder mehr. Diese Weine sind die Spitze der Qualitätspyramide: extrem langlebig, hochkomplex und häufig nur in begrenzten Mengen verfügbar.

Single Cask / Einzelfass
Einzelfassabfüllungen stammen aus genau einem Fass und sind daher naturgemäß stark limitiert. Sie zeigen den individuellen Charakter dieses Fasses besonders deutlich und können von der „Standardversion“ desselben Jahrgangs spürbar abweichen. Für Sammler und Enthusiasten sind solche Abfüllungen oft besonders spannend.